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痛风患者也可健康吃肉

时间: 2020-08-31
来源: 浙江衢化医院
点击: 1307

夏季是痛风的爆发期。痛风患者在日常生活中需要注意饮食,会引起尿酸高的食物要尽量少吃。不少患者自从得了痛风,因为觉得肉类嘌呤太高,会增加痛风的痛苦,所以会彻底跟各种好吃的肉说“拜拜”。

痛风患者真的一点肉都不能吃吗?其实并没那么严苛。“患者可以吃肉,但需要注意肉的种类、食用量以及痛风病情的严重程度等情况。”浙江衢化医院风湿免疫科主任何援军介绍,痛风产生的原因主要是因为血液中的尿酸过高。对于此类患者来说,主要是控制饮食,防止尿酸升高太多。因此,在选择食物时,嘌呤含量是个非常重要的指标。很多患者不敢吃肉,主要原因是认为肉类的嘌呤高,吃了会升高尿酸。其实,并不是所有肉类都是嘌呤很多的,患者可以按照食物嘌呤含量表选择适合的肉类,比如我们平时经常吃的鸡鸭肉、猪牛羊肉都不算嘌呤很高,可以适量食用。但火腿、腊肠、热狗等加工肉制品要尽量少吃,它们的盐含量高,对痛风很不利。

何援军还特别提到一点,嘌呤可以溶解在水里,肉汤里的嘌呤含量非常高,尽量吃肉,不要喝汤。同时,也可以利用这个特性,在烹饪肉类时先采取焯水,再进行下一步烹饪,这样能使部分嘌呤溶解在水中,减少嘌呤摄入。

肉类富含优质的蛋白质、矿物质,对健康很重要。痛风患者也需要优质的蛋白质和矿物质,肉类其实是很好的食物来源。只要注意上述问题,痛风患者也可以健康吃肉。

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