健康宣教

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营养科健康宣教

时间: 2020-06-22
来源: 浙江衢化医院
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高血压饮食

一、健康处方

1、心情愉快,忌情绪波动。愤怒、痛苦、恐惧等,均能使血压升高。

2、注意保暖,忌受寒。因为受寒能使交感神经兴奋性增高,血管收缩,血压升高。

3、节制饮食,少量多餐,避免过饱,饮食宜清淡。

4、多吃含钙丰富的食物,如黄豆及其制品、葵花子、核桃、牛奶、鱼虾、红枣、蒜苗、芹菜等。

5、多吃保护血管和降压降脂的食物。降压食物有芹菜、番茄、黄瓜、木耳、香蕉、洋葱、海带、胡萝卜等,降脂食物有山楂、香菇、大蒜、洋葱、海鱼、绿豆等。

6、多吃含维生素C丰富的食物,如柑橘、苹果、大枣、番茄、芹菜叶、猕猴桃、青菜、小白菜、莴笋等食物。

二、饮食禁忌

1、戒烟禁酒,忌浓茶、咖啡等刺激性饮料。饮料则以清淡绿茶或菊花茶为好。

2、忌辛辣调料,如大量使用咖喱粉、芥末、辣椒粉等。

3、忌温热食品,如狗肉、红参、桂圆干、鹿角胶等。温热食物容易引起便秘,在排便时易导致腹压增加,血压骤然上升,严重时可诱发脑出血。

4、忌过饥过饱、暴饮暴食。可导致血管收缩、心率加快,血压升高,易引起中风。

5、忌食一切过咸食物如腌制品、蛤贝类、虾米、松花蛋等。每人每日食盐量3-4克为宜。

6、忌高脂肪、高胆固醇食物,如肥肉、动物内脏、动物脑、动物油、蟹黄、蛋黄等。这些食品容易导致血管硬化。

7、降压药忌用茶水送服。忌同时饮用酒类饮料。

 

高脂血症饮食

一、健康处方

1、限制体重。

2、加强运动。可慢跑、散步等,逐渐增加运动量。

3、生活有规律。避免过度紧张。

4、严格控制饮食。坚持低脂肪、低糖、正常蛋白质的清淡饮食。

5、多食新鲜蔬菜及瓜果类,增加食物纤维,易于胆固醇的排出;多食洋葱、大蒜、海带、香菇、木耳、大豆及其制品等能降低胆固醇的食物。

6、适当进食含优质蛋白及不饱和脂肪酸的深海鱼类。

二、饮食禁忌

1、忌食含脂肪多的食物,如黄油、奶油、油酥点心、肥肉、肥鹅、烤鸭、花生、核桃等。过多食用这类食物,会使血液中胆固醇浓度增高,而导致动脉硬化症。

2、忌油炸食物。食物油炸后脂肪含量剧增,其热量可以增加一倍。

3、忌高胆固醇食物,如动物肝、脑、内脏、鱼子、蛋黄、蟹黄等。

4、忌高糖饮食,如甜点心、蔗糖、各种糖果、冰淇淋、巧克力等。

5、少用或不用过于滋腻的补品,如果仁、阿胶、红参等。这类补品易增加血液粘度,导致血流不畅,产生淤血,引起高血压、冠状动脉粥样硬化性心脏病等症状。

6、忌烟酒。

 

冠心病饮食

一、健康处方

1、生活起居应当谨慎,忌过度劳累。

2、要避免受凉和忌冷水浴。因寒冷刺激会诱发心绞痛。

3、运动量不宜过大或过于剧烈,以练太极拳等为宜。

4、多吃蔬菜、水果等食品。

5、宜选用含脂肪少、高生物价蛋白食物,如低脂奶、鸡肉、虾、鱼、牛瘦肉、豆腐、豆干、千张等。

6、要注意保持大便通畅,适当进食含纤维的食物如粗粮,或清晨饮服适量的蜂蜜、水等。

二、饮食禁忌

1、忌肥肉、动物内脏、动物脑、动物油、椰子油、鱿鱼、蟹黄、蛋黄等高脂肪高胆固醇食物。

2、忌暴饮暴食或过饱饮食。进食过饱,很容易发生急性心肌梗死。患有严重冠心病的人,应采取少量多餐的原则,尽量多吃易消化食物。

3、忌糖。吃糖过多,会使体重增加,血压升高,加重心肺负担。还可使血中甘油三酯上升,造成高脂血症。因此,不宜在饮食中加入糖,或吃甜食、糖果、巧克力等。

4、控制饭量,主要是碳水化合物的摄入量,限制体重,对于肥胖者尤为重要。

5、忌咸腌食物,如咸鱼、咸肉、咸菜、咸蛋等。

6、慎食胀气食物,如白薯、黄豆、芋头、萝卜、葱、葱头、蒜、白菜等。

7、忌刺激性食品,如浓茶、咖啡、辣椒等。

8、不宜过多饮用可乐型饮料。可乐型饮料含有咖啡因,一次饮用过多,就会产生中毒症状,表现出躁动不安、呼吸加快、肌肉震颤、心动过速及心律不齐。

9、避免情绪波动、愤怒、激动、受寒、疲劳等诱发因素。

10、禁烟戒酒。 

 

动脉粥样硬化饮食

一、健康处方

1、动脉粥样硬化的发生与发展,与精神紧张关系密切。所以,患者应坚持做到轻松愉快,避免情绪紧张。

2、体育调养法对动脉粥样硬化的患者主要起到增强体质和心血管功能的作用,应坚持锻炼。

3、饮食宜清淡,易消化。

4、应多食新鲜蔬菜、水果。蔬菜水果富含维生素、矿物质、膳食纤维等,有助于降低冠心病、高血压、脑卒中的危险。

5、常吃奶类、豆类及其制品。奶类富含优质蛋白质、维生素及矿物质,建议摄入低脂或脱脂奶有利于保护心血管。大豆中含有丰富的异黄酮、精氨酸等,每天摄入25克以上大豆蛋白可降低心血管疾病的风险。

6、每天食盐控制在5克以下,以控制血压增高。

7、膳食中增加降脂食物,如海带、香菇、木耳、洋葱、大蒜等。

二、饮食禁忌

1、严格控制胆固醇的摄入量,少吃蛋黄、猪脑、动物内脏及其他含胆固醇高的食物,使每日胆固醇的摄入量300毫克以下。

2、忌用动物油烹制菜肴,应使用植物油,防止引起胆固醇升高,加重动脉硬化。

3、不宜进食过多的糖类。糖类能供给人体热能,但是摄入太多,就会转变为脂肪组织。

4、严禁暴饮暴食。暴饮暴食会反射引起血液循环加速,心跳加快,使心脏、脑动脉负担加重,对本病不利,甚至会有严重后果。

5、戒烟限酒。烟中的成分尼古丁,能促进血管硬化,所以吸烟会加快本病的发生与发展。过量饮酒会增加心脑血管疾病的风险。

 

肥胖者饮食

一、健康处方

1、经常进行体力劳动和体育锻炼,注意饮食控制。

2、注意合理的食物选择和搭配,多吃蔬菜水果,限量选择谷类、瘦肉、鱼、豆、奶、蛋。

3、选择合适的烹调方法,以蒸、煮、炖、拌、汆等少油烹饪方法为主。

4、一日三餐,定时定量。晚餐要少,避免睡前加餐或晚饭饱餐后又很少活动。

5、吃饭时细嚼慢咽,避免进食速度过快。延长进餐时间,达到饱腹作用。

6、规律饮食,不暴饮暴食,避免吃饭过饱。

7、避免偏食、挑食,改掉喜欢吃甜食、零食、临睡前吃点心、饭后立即睡等习惯。

二、饮食禁忌

1、忌食含脂肪多的食物,如黄油、奶油、油酥点心、肥肉、猪牛羊油等。忌油炸食物,食物油炸后其热量可以增加1倍。

2、忌高胆固醇食物。如动物肝、脑、内脏、鱼子、蛋黄、蟹黄等。肥胖病患者,脂肪代谢失调,这类食物不易分解氧化,而形成高脂血症,引发动脉粥样硬化。

3、忌含嘌呤多的食物。因嘌呤能增进食欲和加重肝脏、肾脏、心脏的中间代谢负担。

4、忌淀粉多的食物,如甘薯、马铃薯、藕粉。这些食物富含碳水化合物,在体内会转变为葡萄糖,然后转变为脂肪储存。

5、少吃零食尤其是坚果类如花生、核桃、开心果、瓜子等,均含有极高的热能和脂肪,不利于减肥。

6、忌甜食,如果酱、蜂蜜、糖果、蜜饯、麦乳糖、果汁、巧克力等。甜食在体内会转化为脂肪。

7、忌高热量的饮料,如啤酒、葡萄酒、咖啡等。避免脂肪生成过多。

8、忌烟酒。

9、限制食盐。一般每日3-6克。

 

慢性肾炎饮食

一、健康处方

1、维生素应充分供给,注意补充含B族维生素和维生素A、维生素C等丰富的食物。患有贫血者,应多补充B族维生素、叶酸和富含铁的食物,如动物肝脏及绿叶蔬菜等。

2、碳水化合物宜多吃淀粉类食物,如麦淀粉、藕粉、山药、蜂蜜等。

3、宜食含钠低的食物,如葫芦、倭瓜、茄子及绿色蔬菜与水果。

二、饮食禁忌

1、有水肿、高血压患者,限制食盐和水的摄入量,建议每日摄入量不超过3克。减少食物中的盐量及含盐高的调料,同时应忌食或少食各种咸菜及盐腌食品。

2、忌高蛋白饮食。患者肾功能正常,则可适当放宽蛋白质摄入量,但不宜超过1.0g (kg▪d)。轻度肾功能减退者0.6g (kg▪d),以优质蛋白为主。低蛋白质饮食时,应适当增加碳水化合物摄入,可以吃一些新鲜水果、蔬菜、米饭等,以达到机体能量需要,防止负氮平衡。

3、少吃或不吃动物脂肪。因为动物脂肪能加重血管硬化,不利于肾功能的保护。以菜油、花生油、豆油、香油较适宜。

4、忌摄入过多的糖。因为糖可以转化为中性脂肪,增高血脂,加速动脉粥样硬化。

5、忌辛辣刺激性食物,如酒、花椒、咖啡、浓茶等。这类食品对肾脏有刺激性、能够增加血氮含量,加重病情。

6、含钾丰富的食物应忌食,如豆类、豆制品、花生、莲子、西瓜子、葵花子、蘑菇、萝卜、海带、虾米等。

7、戒烟、戒酒。

急性肾炎饮食

一、健康处方

1、在患病的1~2周内,不论病情轻重均要卧床休息。

2、病情开始好转时,进行适当的室外活动,逐渐增加活动量。

3、饮食应以清淡、易消化为主,米饭、面、脂肪一般不受限制,以满足所需热量为前提,但应选择含植物蛋白少的淀粉食品,如藕粉、小米粥等。

4、宜选用消肿利水食物,如赤小豆、薏苡仁、茯苓粥、鲤鱼、鲫鱼、冬瓜等。

5、供给充足的维生素,维生素B、维生素A、维生素C及微量元素铁等营养素,有利于肾功能的恢复及贫血的预防。

二、饮食禁忌

1、伴高血压,要限制饮食中的饱和脂肪酸与胆固醇的摄入量。

2、限制食物和水的摄入量

(1)有严重浮肿、高血压、少尿的患者,应无盐饮食,每日进入体内的水分,不宜超过800-1200毫升。

(2)浮肿消退,尿量增多,血压下降后,才可改用少盐饮食,每日食盐限制在3克以内。

3、忌咸的食品,如咸蛋、咸肉、咸鱼、咸菜、酱瓜等。

4、忌吃用小苏打或碱做的馒头、点心等。

5、忌用辛辣刺激性食物,如胡椒、辣椒、芥末、咖啡、酒、葱、姜、蒜等;少用各种香料和富含挥发油的食物,如香菜、茴香、芹菜、韭菜等。

6、忌吃动物内脏、浓鸡汤、肉汤等。这类食物均含有大量嘌呤碱,在体内代谢后,可产生过多的尿酸,对肾功能有破坏作用。

7、蛋白质摄入量应保持每日1g/kg左右。出现肾功能不全,氮质血症者,应严格限制蛋白质摄入量,一般每日0.6g/kg左右,并应尽可能给予优质蛋白质,可选用牛奶、鸡蛋、瘦肉和鱼等。

8、避免食用含钾高的蔬菜及水果等食物,如鲜蘑菇、香菇、红枣、贝类、香蕉等。

 

痛风(高尿酸)饮食

健康处方

1、低嘌呤饮食:在急性期,每天严格限制嘌呤在150mg以下。

2、低热量饮食:应保持或达到标准体重,理想者应低于标准体重10%~15%。

3、低蛋白质饮食:每天每公斤体重蛋白质摄入量0.8~1.0g或每天50~70g。牛奶和鸡蛋不含核蛋白,可作为主要蛋白质来源。急性期尽量不用肉类、禽类、鱼类等,如一定用,可将瘦肉、禽肉等少量,经煮沸弃汤后食用;每天肉类应限制在100g以内。

4、低脂肪饮食:每天脂肪宜限于50g左右,以利尿酸排泄。

5、供给充足维生素:主张多吃新鲜水果和蔬菜,以补充维生素B和C,促进淤积在体内组织的尿酸盐溶解。

6、供给大量水分: 鼓励进水,多选用含水分多的水果和食物,液体量维持在2000ml/d以上,最好能达到3000ml,以保证尿量,促进尿酸的排出。

饮食禁忌

1、禁用含嘌呤高的食物,如动物内脏、沙丁鱼、凤尾鱼、鲭鱼、小虾、扁豆、黄豆、浓肉汤及菌藻类等。

2、咖啡、茶、可可及辛辣刺激性调味品应适量。

3、禁止喝酒。

常见食物的嘌呤含量总结如下

1、很少或不含嘌呤食物(<25mg/100g):乳类及乳制品、蛋类、海参、海蜇皮中嘌呤含量极低。其他微量嘌呤食物有谷类中的米、麦、米粉、面条、通心粉、麦片、玉米等,根茎类的马铃薯、芋头等,蔬菜类中的白菜、苋菜、芥蓝、芹菜、韭菜、韭黄、苦瓜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、胡瓜、茄子、胡萝卜、萝卜、青椒、洋葱、番茄、木耳、腌菜等,以及各种水果。

2、较少嘌呤食物(25~75mg/100g):豆类中的红豆、豆腐、豆干、豆浆等;水产品中的白鱼、鲨鱼皮等;蔬菜类中的油菜、茼蒿菜、四季豆、鲜豌豆、青豆、花菜、芦笋、菠菜、笋干、鲍鱼菇、金针菇、蘑菇、大葱等;干果类中的栗子、莲子、杏仁、黑芝麻、枸杞等。

3、较高嘌呤食物(75~150mg/100g):豆类中的绿豆、黑豆、扁豆及干豆类等;畜禽类中的鸡肉、鸡心、鸡胗、鸭肉、鸭心、鸭胗、鸭肠、猪肉、猪肺、猪肚、牛肚、牛肉、兔肉、鸽子、鹌鹑等,水产品中的鳝鱼、鳗鱼、鲫鱼、鲤鱼、鳕鱼、鲈鱼、草鱼、刀鱼、鲍鱼、乌贼、螃蟹、鱼翅等,蔬菜类中的海带、银耳等,干果类中的花生、腰果、白芝麻等。

4、极高嘌呤食物(150~1000mg/100g):畜禽类中的肝脏、肾、脑、肠等,水产类中的白鲳鱼、带鱼、乌鱼、海鳗、凤尾鱼、沙丁鱼、虾、牡蛎、蛤蜊、蚌蛤、干贝、鱼干等,蔬菜类中的紫菜、香菇等,以及各种肉汤、鸡精、酵母粉等。

 

糖尿病饮食

一、膳食注意点

1、饮食要定时、定量、有规律性。

2、饮食禁忌:禁用含碳水化合物过高的甜食,如葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、蜂蜜、甜点心、红糖、冰糖、冰激淋、甜食料、糖果、甜饼干、糕点、蜜饯、杏仁茶等含纯糖食品。凡含淀粉高的食物,如红薯、白薯、土豆、芋艿、慈姑、粉丝、藕、荸荠、毛栗、菱角等,原则上不用;如需食用,应减部分主食取代之(具体参考食品交换表)。如患者想吃甜味食品,可用木糖醇或甜叶菊酯调味。

3、不得随意加量:糖尿病患者按规定数量摄入食品,不得任意添加其它食物。如饥饿难忍,且病情许可时,征得医护人员同意,添加体积大、热能低的食物。如青菜、白菜、黄瓜、冬瓜、番茄等。

4、限制高脂肪高胆固醇食物:限制含脂肪或是胆固醇高的食物,如蛋黄、动物内脏、鱼子、肥肉、猪油、牛油、羊油、猪皮、鸡皮、奶油等。少吃油炸食物。烹调用油宜采用豆油、花生油、茶油、菜子油、玉米油等植物油。

5、限制水果:水果、干果一般不宜食用,如病情较轻,血糖控制较平稳时,可在两餐饭中间酌情进食少量含糖10%一下的水果,并按比例减去相应主食(一般1个交换份水果减半两主食)。

6、糖尿病需终身饮食治疗,病情稳定后,可根据劳动力强度和活动量。适当放宽限制。

 

甲状腺功能亢进症饮食

一、健康处方

1、要有良好的生活卫生习惯。

2、要适当的休息,适宜高热量、富有糖类、蛋白质和维生素的饮食。

3、可选用各种富含淀粉的食物,如米饭、面条、馒头、粉皮、芋艿、马铃薯、南瓜等。

4、富含钙、磷的食物,如牛奶、果仁等。

5、平时可吃一些清补的食物,如生梨、生藕、芹菜、百合、甲鱼、鸭子、鸭蛋、乌鱼、蚌肉等。

二、饮食禁忌

1、忌过食肥甘厚腻食物,如肥猪肉、猪油、黄油、奶油、酥油、糖果等。

2、忌辛辣及刺激性食物,如酒、醋、辣椒、胡椒、咖喱、桂皮、芥末、茴香、咖啡以及油炸食物等。

3、忌温热食物,如羊肉、牛肉、狗肉、红参、桂圆肉、鹿角胶等。

4、忌含碘过高的食物,如海带、紫菜、海蜇、发菜等。中药的牡蛎、昆布、海藻、丹参等也应忌用。

5、单纯甲状腺肿患者忌食萝卜、芥菜等蔬菜,以免产生导致甲状腺肿的物质。

6、忌饮浓茶。

 

老年人饮食

一、膳食指南

1、食物要粗细搭配、松软、易于消化吸收。

2、合理安排饮食,提高生活质量。

3、重视预防营养不良和贫血。

4、多做户外活动,维持健康体重。

二、膳食原则

1、饮食多样化。不要因为牙齿不好而减少或拒绝蔬菜水果,可以把蔬菜切细、煮软。

2、主食中包括一定量的粗粮、杂粮。包括全麦面、玉米、小米、荞麦、燕麦等,比精粮含更多的矿物质、膳食纤维。

3、每天饮用牛奶或食用奶制品。摄入充足的奶类有利于预防骨质疏松和骨折,虽然豆浆含钙较多,但远不及牛奶。因此不能以豆浆代替牛奶。

4、吃大豆或其制品。大豆富含生物活性物质可抑制体内脂质过氧化,预防和治疗心脑血管疾病和骨折疏松症。

5、适量食用动物性食品。禽肉和鱼类脂肪较低,且较易消化,适于食用。

6、多吃蔬菜水果,是维生素C等几种维生素的重要来源,且含大量的膳食纤维,可预防便秘。番茄对老年男性常见的前列腺疾病有一定的防治作用。

7、饮食清淡、少盐。选择用油少的烹调方式如蒸、煮、炖、绰,避免摄入过多的脂肪导致肥胖。

 

 

 

慢性胃炎饮食

一、健康处方

1、应设法消除诱发因素。如彻底治疗急性胃炎,避免对胃有刺激性的辣、硬饮食及药物,治疗口腔及咽喉部慢性感染等。

2、进食易消化无刺激性食物,少量多餐温和食谱。

3、采用蒸、炖、煨等烹调方法,细嚼慢咽。

4、注意酸、碱平衡,凡胃酸过多者,应禁食浓肉汤、浓鸡汤等浓缩鲜汤,酸性食品,大量蛋白质等,避免引起胃酸分泌增加。宜进食牛奶、豆奶、奶油、菜泥、肉泥、粥、面条、面包等。食盐也不宜过多,胃酸分泌过少者,可给浓肉汤、浓鱼汤肉汁,适量糖醋食物,以刺激胃酸的分泌,且可帮助消化,增进食欲。

二、饮食禁忌

1、发作期病情未稳定时应禁用牛奶、豆浆,并减少蔗糖的摄入。

2、禁食含膳食纤维多的蔬菜、水果,如韭菜、芹菜、葱头、和未成熟的水果。

3、忌食油煎、油炸食物与腌、熏、腊、酱的食物。

4、忌食糯米饭、年糕、玉米饼等食物。

5、避免食用生冷、酸辣、粗糙的食物。

6、禁用各种酒、含酒精的饮料、碳酸饮料及刺激性调味品,如辣椒、咖喱、胡椒、葱、蒜、芥末等。

7、戒烟限酒。

 

消化性溃疡饮食

一、健康处方

1、消化性溃疡Ⅰ期膳食:宜选用易消化而无刺激流质饮食,以蛋白质和糖类为主。宜食米汤、水煮蛋、蛋花汤、藕粉、豆腐脑、牛奶以及肠内营养制剂。

2、消化性溃疡Ⅱ期膳食:适用于病情已稳定、自觉症状明显减轻或基本消失的患者。选用少渣半流饮食,食物选择应细软易消化、营养较全面,除流质食物外,可选食虾仁粥、清蒸鱼、软烧鱼、汆鱼丸、面条、碎嫩菜叶等,主食可用馒头片、面包、大米粥、面片、馄饨、挂面以及肠内营养制剂,每日5~6餐。

3、消化性溃疡Ⅲ期膳食:适用于病情稳定、进入恢复期的患者,饮食特点食物细软,易消化,营养全面。食物选择除流质、少渣半流之外还可选用软米饭、包子、水饺、碎菜、肉丸等,每日3餐。

4、消化性溃疡伴大量出血时可给少量冷流质,如牛奶、米汤、藕粉。

5、烹调方式宜选用蒸、煮、汆、烧、烩、焖等方法。

二、饮食禁忌

1、不宜食用含粗纤维多的食品,如粗粮、干黄豆、茭白、竹笋、雪菜、芹菜、韭菜、藕、黄豆芽、金针菜以及坚硬食物如火腿、香肠等。

2、不宜食用产气多的食物,如生葱、生蒜、生萝卜、洋葱、蒜苗等。

3、忌用强刺激胃酸分泌的食品和调味品,如浓肉汤、肉汁、味精、香料、辣椒、咖喱、浓茶、浓咖啡和酒,食物不宜过鲜、过冷、过热、过硬、过酸、过甜和过咸。

4、烹调方式不宜选用干炸、生拌、烟熏、爆炒、腌腊等法。    

 

 胆囊炎、胆石症饮食

一、健康处方

1、节制饮食,少量多餐,定时定量。

2、急性发作期应禁食,使胆囊得到充分休息;术后24小时完全禁食,待肠蠕动恢复时,可进食低脂肪清淡流质饮食逐步过渡到易消化的低脂肪半流质和低脂软食。

3、慢性期给予低脂肪低胆固醇饮食,每天脂肪摄入量限制在40克以内;胆固醇每天限制在300毫克以内。

4、适量蛋白质,每天供应50-70克,可以选食鱼、瘦肉、蛋清、豆制品等。

5、肥胖者应控制饮食,注意减肥。每餐不宜过饱,适当多吃绿叶蔬菜、瘦肉等。

6、多喝水,每天以1500-1700毫升为宜。

二、饮食禁忌

1、忌饮酒、辛辣食物及辛辣调味品,如辣椒、咖喱粉、胡椒、芥末和浓咖啡等。

2、忌高脂肪食物如油炸制品、肥肉、猪油、黄油、酥油以及含脂肪多的炒西瓜子、炒南瓜子、核桃、松子等。

3、忌高胆固醇食物,如蟹黄、蟹子、蛋黄、鱼籽、动物脑、肝、肾等动物内脏。

4、忌暴饮暴食。突然大量的饮食会增加胆囊收缩,发生胀闷等不适感觉,或绞痛急性发作。

5、避免产气食物,如生葱、生蒜、生萝卜、炒黄豆、牛奶等。

6、禁用过酸食品,如山楂、杨梅、酸枣等,以免诱发胆绞痛。

 

 

尿路结石病友饮食

一、磷酸钙或磷酸镁铵结石

1、钙盐结石者饮食中应限钙盐。若为磷酸钙结石,除限钙还需限磷。若为磷酸钙或碳酸钙结石,每天要多食成酸性食物,如米、面等。

2、避免饮用高钙饮料及食用高钙食物,如牛奶、黄豆、豆腐、新鲜蔬菜、奶制品等。

3、禁食含磷高的食物,如动物蛋白、动物内脏及脑髓等。

4、低钠饮食、低维生素D饮食可减少食物钙的吸收,也可减低形成尿路结石的可能。

5、多饮水,每天饮水2000ml以上,可促使小结石排出,健康状况良好者,可采用体育活动,弯腰叩击肾区,或跳绳。

二、草酸钙结石

1、凡尿草酸盐含量超过40mg/d者,应采用低草酸饮食,多食成碱性食物如牛奶、蔬菜、水果等。

2、禁食菠菜、苋菜、巧克力、红茶、坚果类等含草酸丰富的食物。

3、多饮水

三、尿酸结石

1、饮食多采用成碱性食物,食物以谷类细粮为主。肉类少量食用,每天100g以内,可吃鱼类、肉类、虾类、鸡肉等。鸡蛋和牛奶应适当食用。

2、禁食酒类及含酒精的饮料、浓茶、咖啡、可可等及强烈的香料和调味品。

3、禁食高嘌呤食物,包括猪肉和牛肉的肉类,猪肝、猪肾等动物的内脏,各种肉汁、浓肉汤、沙丁鱼、干豆类、蟹等。禁食扁豆、豌豆、及其他豆类、菜花、龙须菜及蕈类。

4、增加新鲜蔬菜和水果。最好每隔1-2天食用1次由水果、果汁及生蔬菜组成的清凉饮食。

四、胱氨酸结石

1、多食植物性成碱性食物。有高胱氨酸尿时,可采用低甲硫氨酸饮食。限含甲硫氨酸丰富的食物,如蛋、禽、鱼、肉等。

2、限制动物类成酸性食物,大量饮水,使每天尿量维持在2000-3000ml。

 

贫血饮食

一、健康处方

1、选择含铁较多的食物。如动物的肝脏、肾脏、蛋黄、芝麻、黄豆、黑豆、黑木耳、海带、紫菜、发菜、香菇等,黑色食物含铁尤为丰富。提倡用铁制炊具烹调食物,多吃含维生素C丰富的食物和水果以增加铁的吸收。

2、选择含叶酸较多的食物。叶酸在绿色新鲜蔬菜、水果、蘑菇及动物的肝、肾中含量较高。应该注意食物加热时间过长可使叶酸的破坏增加(100℃加热超过15分钟叶酸破坏超过50%)。

3、选择含维生素B12较多的食物。维生素B12主要存在于动物的肝脏、肾脏及瘦肉中。

4、选择含蛋白质丰富的食物。如肉类、奶类、蛋类、豆类、蛋白质是合成血红蛋白的重要原料,对慢性消耗性疾病和恶性疾病患者应加强蛋白质的补充。

二、饮食禁忌

1、忌过多饮茶,因为茶中的鞣酸与铁结合,使铁的吸收减少。

2、少用含草酸多的蔬菜,如菠菜、空心菜、茭白等。若用可将菜放入沸水中焯,然后捞出烹制。


 

 

病毒性肝炎饮食

一、健康处方

1、急性期与慢性活动期的患者,应适当休息,避免过度劳累。

2、饮食宜清淡,易消化,应少食多餐,提高食物的色、香、味,以促进食欲。

3、适量进食低脂肪及富含各类维生素的新鲜蔬菜和水果。

4、饮食中的蛋白质量供给应稍高,以优质蛋白质为主,过高的蛋白质摄入会增加肝脏负担。

二、饮食禁忌

1、绝对禁酒。酒中的酒精成分乙醇,进入人体后分解形成乙醛。乙醛是一种肝脏毒素,对肝细胞有破坏作用,加重病情,甚至形成脂肪肝。

2、忌刺激性食物,如辣椒、胡椒、花椒、生姜、大蒜、桂皮、大小茴香、咖啡等。

3、忌多食糖类食物。过多的碳水化合物可导致脂肪肝。盲目进食高糖饮食,或输入高糖溶液,会加重胰腺负担,甚至可以发生肝源性糖尿病。

4、忌高脂肪、高胆固醇食物,如猪脑、羊脑、牛脑、肥牛肉、肥羊肉、猪油、黄油、酥油、鱼子、虾子、蟹子、鲜蟹黄、鱿鱼、鸭蛋黄、鸡蛋黄、鹅蛋黄、鹌鹑蛋黄等。

5、忌罐头食品。因为罐头食品在制作时,为了防腐,一般均加入苯甲酸等防腐剂,这些防腐剂都稍有毒性。所以肝炎病人吃罐头食品会加重病人的肝脏解毒负担,会加重病情。

 

 

                                                  

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